真砂町夜話

夜な夜な、思いついたことをカキコしてまし。よろぺこり♪('θ`)ノ

山紫水明

去る10月1日に麺屋ねむ瑠@本郷三丁目にてランチ。

あらかじめSNSに周年記念祭の開催について告知されていたので、開店11時の30分前に到着したが、すでに行列していた。それも見たことがないくらいに60人くらい並んでいるではないか。

すごい人気だ。若手にとって、この界隈で一番人気の店かもしれない。

ラーメンは、当日限定メニューの山紫水明というものだ。太刀魚の煮干し、名古屋コーチン、イベリコ豚などのスープと高級な醤油がベースとなったスープ、特注の麺ということで、少し値段も高め。

トッピングはカイワレと3種のチャーシュー。少し酸味も効いていた。普段のねむ瑠とは少し異なった新しい路線だったと思う。また、再訪したい。

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