新潟県長岡市の特別純米極上吉野川。あまり辛くなく、口当たりが良い。日本酒の基本のキという感じ。米の味を大事にしましたって言うことかな。
最近、日本酒がまた復活してきたのか。書店でも雑誌
dancyuが「新しい日本酒の教科書」なる特集を組んで、「注目の若手蔵10冩樂／
白隠正宗／山和／紀土KID／花巴／日輪田／亜麻猫／田中六五／ロ万／昇龍蓬莱」などを紹介している。
ワインも良いけれど、やっぱり和食となると日本酒でないとあわないこともある。おいしい刺身とか食べるときには、日本酒が合うなあとしみじみ思う今日この頃。
