今回はJR西荻窪駅1分の「はつね」を初訪問。 人気度が高いタンメンを注文。 スープの透明度がスゴイ！透き通っていて、ぜんぜん濁ってないのに驚くばかり。少々の人参ともやしと、沢山のキャベツを炒め、スープでなじませる。野菜の甘み、炒め物の塩味がスー…